卤大包子，说白了便是用卤菜做的小笼包，最先应当做卤菜，在卤菜将要搞好的情况下要把面发后，随后就可以制做了，要想作出美味可口的卤大包子，最重要的便是要搞好卤菜，我们了解卤菜吃起來香而不腻，口味是十分非常好的，做卤菜的原材料也是比较多的，在这些方面应当有一定的留意，下边我们来了解一下卤菜包子的做法。

卤菜包子的做法

1. 首先来做卤菜，肉小块放进凉水锅中，放上几块姜和葱。水开冒3分鐘用汤勺去掉血沫。捞起来沥干水分。

2. 黄酱用一小碗调水开。葱蒜切片，八角茴香，八角，茴香籽，麻椒，良姜，辣椒干备好。

3. 适当油烧开，下全部调料。控干水的肉小块入锅煸炒。