鸡肉怎么过水
发布时间:2021-11-18 10:42:35
作法:添加一个鸡蛋清,使水份裹在鸡脯肉里边,再用力不断拌和,让鸡蛋清裹起来鸡脯肉。
(3)裹上木薯淀粉,会使鸡脯肉的口味更为软嫩,水分更为牢固地锁定在鸡脯肉里边。
作法:上一步拌和觉得鸡脯肉粘手、有光泽度了,再加1勺木薯淀粉,随后抓两下,腌渍一会儿。
2、食用醋侵泡
鸡脯肉用猛火烧煮,肉质地偏硬不爽口,建议还可先加冷水加小量食用醋泡上2个钟头上下,再开展烹制,肉质地便会越来越较为细嫩。
3、加葡萄酒
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