2、酸辣米粉

原材料：炒花生米、米糊300g、大骨汤1L、酸豇豆、咸菜、炒黄豆、蒜、小香葱、香莱、熟芝麻、姜蓉、蔬菜、白醋、生抽酱油、芝麻油、油辣子、盐、糖、花椒面。

作法：

1、米糊提早一夜侵泡冷水,锅中烧开水，添加米糊煮开，顺带焯烫小白菜，随后侵泡冷水中预留。

2、材料准备：把酸豇豆，咸菜，炒黄豆,炒花生米，蒜，小香葱，香莱，熟芝麻，姜蓉，蔬菜各自切完，码入盘里。调味品中的东西翻拌，量依据自身口感来，喜爱酸的多放醋，喜爱咸的加多生抽酱油和盐。

3、瓷碗先放小香葱碎，香莱碎，蒜碎，再添加翻拌的调味品，浇入热大骨汤，码入控干水的米糊和蔬菜，最终再放入酸豇豆，榨菜丝，黄豆仁，炒花生米碎，芝麻就可以，能够再浇上一些油辣子。

3、湖南米粉