吃有骨头的肉，例如吃鸡游戏的情况下，不必立即“动手能力”，要用叉子把一整片肉固定不动(能够把叉子朝上，用叉子背部压着肉)，再用刀沿骨骼插进，把肉割开，边裁边吃。如果是骨骼很钟头，可以用叉子把它放入口中，在口中把肉和骨骼分离后，再用餐布盖住口，把它吐到叉子上随后放进盘子里。但是需要立即“动手能力”的肉，洗手消毒水通常会和肉另外端上来。一定要时常见餐布擦手和嘴。

吃鱼时不必把鱼翻盘，吃了顶层后用餐刀剥掉鱼骨头后再吃下一层。

3.吃水果沙拉

西餐厅中，水果沙拉通常出現在那样的场所里：做为主餐的火锅配菜，例如蔬菜水果沙拉，它是普遍的;做为间距菜，例如在主餐和甜品中间;做为第一道菜，例如鸡肉沙拉。

假如水果沙拉是一股票大盘端上来就应用水果沙拉叉。假如和主餐放到一起则要应用主餐叉来吃。

假如水果沙拉是间距菜，一般 要和乳酪、炸玉米片等一起服用。先取一两片吐司面包放到你的水果沙拉盘上，再取两三片玉米片。乳酪和水果沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手握着吃。