作法：三种菌类清洗切条和丝，辣椒、红萝卜、葱、姜切条。锅热加点油，爆小香葱姜片，按序各自放进胡萝卜炒一会儿，再放进三种蘑菇炒软，放盐，最终添加辣椒丝煸炒两下起锅。

素炒蘑菇的作法三：

提前准备：圆蘑菇清洗从用刀割成一小块，辣椒切割成块;剥蒜切割成蒜泥;烧一锅沸水，水开后放进切割成块的圆蘑菇抄一下，随后捞起来滤干水储备用。

作法：锅烧热，放进油;油烧后放进蒜泥炒出香味;倒进滤干水的圆蘑菇极速快炒;添加辣椒块再次煸炒一会儿，添加适量盐调料起锅摆盘即成!

素炒蘑菇的作法四：