4.将清洗后猪肠衣套在水瓶塞，线缠系紧，或是立即用力捏住，猪肠衣的另一端线缠系紧密封，或是立即系结；

5.将拌好的饺子馅放到玻璃瓶里，用筷子轻轻地戳两下，使其添充到猪肠衣里，直至猪肠衣中铺满饺子馅才行；

6.将熏好的一条腊肠均值分为3-4份，用棉绳扎牢，随后用针在腊肠扎穿一些小孔；

7.搞好的腊肠挂在阴凉的地方，防止太阳照射，让其当然吹干，随后蒸食或是烹煮，或是切成片烧菜均可。

如果有讨厌吃猪肉的家中，可以用牛羊肉替代生猪肉开展制做

猪肉灌肠归属于腌渍熏制食品，带有亚硝酸钠、煤焦油等致癌物，除此之外含盐分也较高,常常服用过咸的食材也非常容易引起高血压、老年痴呆症等一系列病症。因此 ，这类食品建议少食，服用后吃一些丝瓜和绿豆等身体排毒食品能够清除内毒素。