边花鱼这类淡水鱼的外型是扁长的，营养成分丰富多彩，鱼类较为新嫩滑爽，因此 很多人喜欢吃边花鱼，殊不知，我们在日常生活中制做边花鱼的做法是比较多的，能够开展清炖边花鱼，还可以开展清蒸的边花鱼等，可是我们要留意边花鱼是需要除腥解决的，并且要讲内脏器官解决干净，我们能够来掌握边花鱼的做法，随后作出美味可口的边花鱼。

鳊花，别名长春市鳊。长的有点儿象武昌鱼，又不是武昌鱼。由于鳊花尽管脂肪率极其丰富，却又不是爬满肥油，人体脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪率达到百分之十三，因此肉嫩味鲜。

鳊花鱼，为松花湖的土特产之一，其肉嫩味鲜，营养成分高，其豪克肉含蛋白质18.5 克，人体脂肪6.6克，是鱼类上品，生长发育速率较快，二年身长达13.8公分，三年身长可做到24.2公分。生产量高，也融入于水塘和水利枢纽训化散养。

鳊花鱼，葱根，大蒜，生姜片，郫县豆瓣酱，米酒，番茄，香莱末，辣椒圈

作法

1.刮鳞去腮清洗沥干水分，的身上划一字刀花