黑面皮的做法大全
发布时间：2021-11-18 10:39:56
木薯淀粉、冷水和服用矾。木薯淀粉和水的占比自始至终是1：5。淀粉是1公斤加服用矾2克上下。
二、 做法流程：
1、最先用一杯冷水将一杯木薯淀粉融解开，记牢水倒进木薯淀粉之后要立刻拌和，直至搅拌均匀才行，不然木薯淀粉非常容易堆积。
2、 然后再将四杯水倒进锅中，直到烧开后，在水中放进适当的矾。
3、 在烧开的水里放进矾后，立刻将不久搅拌均匀的芡粉倒进锅中，这时木薯淀粉和水的占比恰好是1：5。
4、木薯淀粉入锅后要不断用铁铲拌和，不然非常容易黏锅。
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