2、维护胃肠

保持身体健康生长发育需要多种多样营养元素的维持，而胃肠做为身体最重要的消化吸收和溶解人体器官，也是对大家的身心健康起着至关重要的功效，仅有有着一个身心健康的胃肠，才可以更强的推动食材中常含的营养成分能被身体充足消化吸收。

可是，因为欠佳的习惯性引发，许多 人的胃肠身心健康出現了问题，因此便会影响对食物的消化，因此 根据饮食疗法调理开展胃肠维护是很有必要的。

蒜头味辛、温性，且可入脾、肝胆经，具备很好的暖肠胃、消消化不良的功效，因而针对一些胃肠消化吸收能力较差的人常饮点大蒜水能具有很好的维护胃肠的实际效果。

此外，在蒜头中还带有丰富多彩的蒜素，它是一种具备强力抑菌作用的物质，能对身体的葡萄球菌、大肠杆菌具有很好的抑制效果，且能对肠胃中的病原菌造成一定的清除功效。

可是，针对腹泻的群体则不适合食用大蒜水，由于蒜头中常含的蒜素是一种辛辣味成份，进到肠胃中会造成一定的刺激效果，促使肠胃粘膜处在一个欠佳的血肿情况，从而加剧腹泻的造成。