茄子能泄去心里躁热，清除身体内毒素。茄子最好是的食用方法還是拌凉菜。拌凉菜可以非常好地保存茄子中所带有的维他命。假如用炒海的方式，会使这种维他命在炒海的全过程中很多遗失，并且炒海完油的成分较为高，大家服用后会摄取较多的植物油脂，不可以具有清爽败火的作用。

常吃茄子能提高表皮层魅力，使皮肤越来越鲜嫩健体。用鲜茄子捣汁或煎汤，对肝火赤目、胸痹心痛、寒湿痢疾，皆为輔助饮食疗法上品；取鲜茄子捣碎外用，可医治痈疮、疖疮；夏季小孩易患痱子，将茄子切成片试擦的身上的痱子，可尽早治愈；茄子熬水或作特色美食，可排热消暑。