6.把一开始就泡好的吉利丁滤干水份，隔水加热至完全融化变成吉利丁片水溶液

7.把吉利丁片水溶液倒进以前混和好的奶油芝士糊里，翻拌

8.把畜类淡奶油打发到柔性聚氨酯发泡(不久出現纹理)，添加奶油芝士糊里翻拌

9.西班牙浓缩咖啡和朗姆酒混和成白朗姆酒（或是能够立即买制做芝士蛋糕的现有白朗姆酒）

10.取一片黄油饼干，在白朗姆酒里迅速蘸一下，让黄油饼干粘满白朗姆酒。这般反复直至黄油饼干布满生日蛋糕模底端（生日蛋糕模最好是用活底模，黄油饼干可断裂，类似布满就可以，沒有必要密不通风哈）