提拉米苏可以冷冻吗
发布时间：2021-11-18 10:36:31
1.把吉利丁撕成小块，用冷小水泡着预留
2.将蛋黄打发到粘稠情况预留
3.水、白砂糖一起倒进锅中加温烧开成红豆糖水后熄火，一边用电动打蛋器搅拌红豆糖水（减少溫度），一边慢慢倒进消磨好的鸡蛋黄。鸡蛋黄倒完后再次用电动打蛋器搅拌5-10分钟上下，这时鸡蛋黄糊的溫度应当早已降下去了
4.把制冷后的鸡蛋黄糊倒在海碗里预留。鸡蛋黄糊务必要完全制冷之后才可以应用
5.把马苏里拉奶油芝士放到一个海碗里，用电动打蛋器搅拌到丝滑，随后和鸡蛋黄糊混和翻拌
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