盐肉是一种选用食用盐腌渍的生猪肉，这类小肉是需要历经腌渍晾干产生的食物，这类食材的味儿是较为香的，合适我们用以清蒸的或是清炖。盐肉能够用以制做腊肉豆腐煲或是咸肉冬瓜汤等食材，制做腊肉豆腐煲的情况下，我们需要将水豆腐滚刀块，随后将腊肉切成片以后随后开展煸炒，立即掉色就可以添加香莱炒糖色服用。

腊肉豆腐煲

原材料吹干腊肉1一小块，水豆腐1块，新鲜虾3只，姜，蒜，香莱适当

作法

1、水豆腐滚刀块，腊肉清洗滚刀块，胖瘦分离，虾去虾线清洗。姜、蒜切末。

2、水豆腐煎至金黄色预留。