鸭蛋是日常生活十分受人亲睐的蛋类食品食材，它和生鸡蛋一样并排大家使用量较大的蛋类食品。由于历经独特制做的鸭蛋十分美味可口，口味与众不同。比如，盐鸭蛋便是最普遍的一种作法，将鸭蛋的味儿充分发挥来到完美。而制做盐鸭蛋的方式有很多技巧需要掌握，下边就讨论一下怎样泡盐鸭蛋呢？

咸鸭蛋的简单腌渍方式

原材料：5枚鸭蛋，取麻椒3克、八角茴香6克、小茴香3克、姜片、食盐约75克，水2000ml。

方式1：

五香咸鸭蛋的腌渍：50枚鸭蛋，取麻椒30克、八角茴香60克、小茴香35克、姜片、食盐约750克，用相等水烧开20分钟，水和盐

的使用量，按鸭蛋是多少而定，盐要呈饱和状态状。凉透后倒进坛内（以恰好吞没蛋类为宜），将清洗的鸭蛋一一泡入，再添加适量米酒和