马铃薯是在平时饭桌上很常见的蔬菜，土豆的吃法许多另外价钱也很便宜，因而针对家中而言是一种很合适的菜肴。马铃薯普遍的作法便是炒土豆丝及其土豆块，炒土豆丝的切法便是看刀功，土豆块的切法也有较为特殊的名字称为滚刀块切法。实际上马铃薯滚刀块的切法便是切出来一定的视角，让马铃薯看上去不那麼的呆板。

马铃薯切滚刀块的三个关键点：

滚刀块简易地说便是把食物翻转着切割成小块，滚一下切一刀。要切出来好看的滚刀块务必把握三点。

1、滚刀块务必是直刀切片。

2、原材料与刀的视角要控制在45度至60度中间，视角在70度上下就成剪子块了。

3、每切下一块就务必要翻转一下，翻转的力度尺寸取决于你所需要的小块尺寸，一般状况下是把食物翻转大概1/3周。