目鱼又被称做为长鱼，是我们日常生活较为普遍的一种特色美食，一般目鱼全是在海底里边活动的，捕捞上去的目鱼长的可以长达一米，一般吃目鱼的情况下都是挑选用煎炸的方法，在炸带鱼以前，需要将目鱼洗干净以后腌渍，在炸的情况下，外边要裹一层炸粉，那样炸出去的目鱼外酥里嫩，那麼炸好的带鱼怎么做美味呢？

专用工具/原材料：带鱼段(500克)油适当盐适量姜一块葱1段小麦面粉适当麻椒15粒上下米酒1勺子

方式 /流程

1/6最先把目鱼或是是带鱼段，化好冰，除掉内脏器官和首尾。随后用冷水洗干净。

2/6把姜切割成片状，把葱也切割成小片状，随后提前准备15粒上下的麻椒、适合的盐和一勺子的米酒。

3/6把带鱼段放进碗里，添加麻椒、米酒、食用盐、生姜片和葱片。用手抓匀称。随后腌渍20分钟。