如今的年青人比老人更爱煮饭，由于年青人喜爱去学一些新鮮的东西，学做饭的情况下不容易学传统式的，只是做一些很奇特的，例如摊煎饼，摊煎饼的情况下留意水揉面配的占比很重要，要想作出一张绵软好吃的饼，务必要把握好使用量和制做的方式，要不然做出去的饼会又干又硬，下边看来一看摊煎饼的恰当方式。

自做摊煎饼

原材料

小麦面粉500克，盐5克，凉水适当，葱段1小把，芝麻油40ml

作法

1.将小麦面粉中添加盐搅拌均匀，渐渐地倒进冷水，边倒进边拌和，直至出現结团，终止放水，用力用劲揉搓，假如感觉面糊干，改成饭勺往里一勺一勺放水，将面糊揉搓到表层光洁，用手指推压能觉得有延展性，随后盖上湿抹布，饧发1钟头；