红豆西米糕
发布时间:2021-11-18 10:29:20
7、倒进器皿中,放进冷藏室。
8、吃时能用炼乳调料。
9、加满琼脂后没放紅豆,倒进正方形的器皿中定形,便是并有缺憾的“北京水立方”了。
备注名称: 1、西米的煮法,有一次性煮开的(那样的话水要多至5-6倍的占比),经历2次冷水的,我的方式为过一次冷水,总而言之煮至全透明就可以。
2、煮的全过程中一定要不断地拌和,不然非常容易黏锅。
3、不管煮几回,以后必须过冷水,水越凉就越好,不然西米露会沒有Q感。
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