阳澄湖大闸蟹这类海货是较为多的人喜欢吃的，由于蟹棒是较为香甜的，并且蟹棒的营养成分很高，带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，因此适度的吃一些大闸蟹是有利身心健康的。阳澄湖大闸蟹的吃法非常简单是清蒸的，能够 确保阳澄湖大闸蟹的原生态，并且阳澄湖大闸蟹煮的情况下应当要清理干净，非常是阳澄湖大闸蟹底端的灰黑色位置。

水煮大闸蟹，便是不用一切调味品水焯，实际的方式非常简单，也是最初的，苏州地区的渔夫，在自身家中，一般全是用这类方式的。不用一切调味品水焯、不蘸调料吃，仅有维持原汁原味，才可以品味到说白了：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同瑶柱，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，也是味绝天地。”的美味可口。

作法

血压将秋香阳澄湖大闸蟹放进大的盛满冷水的洗脸盆中，里边添加小量盐，快速用盖上上，压好，5分鐘后一个一个取下用　冷水把表面刷洗干净放进器皿中．前一全过程是用食盐水刺激性阳澄湖大闸蟹吐出来肚中脏污．

血液锅中放进适当凉水(以放到锅里能吞没阳澄湖大闸蟹为标准)，将阳澄湖大闸蟹肚子朝上放进锅中，快速盖好全透明盖子，压好盖子，用火灾煮，蟹渐渐地去世，水开后，煮15分鐘至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，熄火再闷3分鐘，取下。

补充生姜沫20克 蒜泥10克 生抽30克、米醋50克 所有放进一个小盘子中做成调味品，供吃时取下蟹棒蘸了吃．