夏季是一个食欲不佳的时节，因此在夏季的情况下大部分全是吃一点麻辣龙虾，香辣的凉菜或是去大排挡这类的，可是太辣得话也会令人吃不消 因此很多人会挑选在吃了辣后喝一点牛乳或是酸牛奶，乳制品是能够 解辣的，牛乳会比酸牛奶解辣实际效果更强，并且吃辣椒的情况下还能够配搭一些食材，那样能具有综合性的功效。

如何吃辣椒才可以享了那般福气又不伤肝呢？

第一，烹饪要留意。最先，最好是选鲜朝天椒做的菜。由于鲜朝天椒的营养成分更丰富，“火力点”也小一些，而辣椒干、辣椒粉等就需要少吃完。全球厨艺比赛特金获得者日本孝提示，鲜朝天椒历经高溫烹炒，甜味会有一定的缓解。假如菜中早已放了朝天椒，就别再放麻椒、八角茴香、八角茴香等性热调味品，不然“热上加温”，更易上火。最终，北京中医药大学中医学营养与膳食系专家教授周俭建议，烹饪前可先把朝天椒放到醋里泡一会儿，或在烹饪辣菜时天赋加点醋，也可减轻容易上火。

第二，配搭食物很重要。权威专家提醒，吃辣椒配些寒性食物，就能具有“中合”功效，清热祛火。鹅肉、鱼类、茄子、连藕、荸荠、水豆腐、青笋等全是寒性食物，可清热解毒生津止渴、补阴降燥，是辣菜的最佳拍档。

第三，正餐最好是选杂粮。由于其膳食纤维素成分丰富多彩，可防止由胃肠躁热造成的便秘。苞米或地瓜便是非常好的挑选。除此之外，薏仁米也可去燥，若加上百合花煮粥，作用更显著。