榛子仁有丰富多彩的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。在榛子仁总人体脂肪中,单不饱和脂肪占77.7%,多不饱和脂肪占9.5%。单不饱和脂肪有利于减少血液中密度低蛋白,对预防心血管疾病非常好。多不饱和脂肪在进到身体后可转化成称作脑黄金的DHA,能够 增强记忆力、判断能力,改进眼睛神经,让人越来越更为聪慧。因而,榛子仁非常合适整天与电脑上相伴的脑力劳动服用。

除此之外,身体需要的8种碳水化合物在榛子仁中每样应有尽有,其成分远远地高过核桃仁。它含有精氨酸和天冬氨酸。这二种氨酸可提升精氨酸酶的特异性以清除血中的氨,避免病变,提高免疫力,缓解疲劳。

并且,榛子仁中的钙、磷、铁成分高过别的干果。每豪克榛子仁果干含钙量316mg,是甜杏仁的3倍、核桃仁的4倍;含磷量556mg,高过别的干果;含铜8.6mg,是别的干果的1-3倍。

饮食疗法使用价值

桦木科灌木丛或灌木植物绿色植物榛的種子。别称棰子、山栗子。遍布于在我国东北地区、华北地区和陕西省、甘肃省等地。秋天採收完善果子。去除总苞和果核用。

茯苓功效甘平。能健脾养血，涩肠治腹泻。《开宝本草》谓能“养血力，实胃肠，让人不饥，健行。”故特性极似板栗。但少作为补肾壮阳强腰的药品。可用以脾胃虚寒、少食困乏、大便糖稀腹泻等。单单使用或与淮山药、白术茯苓、板栗等搭配。生嚼、熟菜均可。但以熟菜为好。