加味醂200克

加昆布一片 ，加青柠檬数片，加水酒200克(生鱼的状况下白砂糖的量可适度降低)将所述原材料放进锅中煮至全融解。醋不能煮沸，以防酸值降低。(顺带说一句：制作寿司时，饭与寿司醋的占比：一碗饭 一汤匙寿司醋)应当再加一个青柠檬，还可以添加2颗青梅。那样味儿更强。并且有青梅的香气。

寿司饭的作法：有机大米就可以(由于有机大米很贴近日本国米)，需水量为一杯米对一杯水

饭与寿司醋的占比：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二一碗饭，以此占比。)

寿司饭与醋的拌和時间

1.电饭锅饭煮好10--15分鐘。

2.寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，