选择食物。在农贸市场选择米豆腐，留意需看米豆腐表面，菜翠绿色匀称，闻着有股浅浅的蔬菜水果香气，它是用蔬果汁制成的;选择猪里脊肉猪瘦肉200克;准备工作。将米豆腐表层偏硬的一层皮削去，切割成小正方体，备用;将猪瘦肉剁碎肉沫，用生抽酱油、食用盐将肉沫腌渍一刻钟;将葱切割成细段;将锅烧热，倒进食用油，放进肉沫家常菜，肉看不到红。倒进米豆腐，低火一起烧，留意炒勺煸炒不适合太经常，以防米豆腐打碎。当米豆腐的色调变为浅绿色时，添加温水，天赋加点生抽酱油，一起煮3分鐘，再添加葱段，味精，香色拉油，若喜欢吃香辣的，在这里添加酸辣酱就可以。出锅摆盘。

二、作用

米豆腐带有多种营养元素，能防止和医治大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有利于减肥瘦身身体排毒，清理皮肤，美容养颜，维持朝气蓬勃;具备清热解毒去火，止渴可口等功效，夏季更兼清热去火、解馋解饿、解困、醒神、解暑等功效。米豆腐是一种弱碱性食品，吃偏碱食品可维持血液呈弱碱性，促使血液中乳酸菌、血尿酸等酸性物质降低，对尿酸偏高的群体更有不错的功效，还能避免乳酸菌、血尿酸在血管内壁堆积，因此有清理血管垃圾的功效，故有些人称碱性食品为“血液和血管的清洁液”。

三、米豆腐的制作方法

水豆腐服用便捷，冷然皆可;软食主要是煮了吃，里面放点泡菜，美味可口;冷饮主要是拌凉菜，再加各种各样佐料，非常是酸水，味儿清新香辣。米豆腐营养丰富多彩，酸碱中和，硬软适度，是合适老少咸宜