秋季家常菜谱
发布时间：2021-11-18 10:23:28
4、秋天午餐菜谱之银杏炒鸡丁
原材料:香菇牛肉500克、银杏果200克、鸡蛋清、盐、豆粉。
作法:
4.1、香菇牛肉500克添加鸡蛋清、盐、豆粉搅拌退浆,银杏果200克剥掉壳子,下热锅中爆至六成熟时捞起来,剥掉薄衣,清洗备用。
4.2、油烧至六成熟时,将香菇牛肉入锅用炒勺划散,放进银杏果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥除油。
4.3、原锅添加动物油25克,添加调味品、倒进香菇牛肉和银杏果,颠翻两下,用豆粉着芡,炒锅后淋入色拉油,再颠翻两下,出锅摆盘即成。
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