2 将鸡肝、肫及平菇、烟笋、香肠装进鸡腹腔，并拢成鸡形，塞进竹桶，筒口用芭蕉叶塞紧，放到火上烤2钟头，取下摆盘即成。

云南省肉粽

云南省肉粽是一个较为普及化的大家特色小吃。

中国各省皆有不一样的肉粽做法和口感特性。云南省肉粽是云南省老百姓在长期性的饮食搭配实践活动中，小结和自主创新出去的一个种类，不同于在我国其他地域的肉粽口感，突显了云南省地方文化。

肉粽，古时候称之为“春盘”，造成干民俗，是春游踏青的应时小咛。云南省寿卷配科多，要用甜酱油调料，非常得加香椿芽和苋菜以显示信息春临地面，百物再生，春光明媚。制成品颜色金黄色，齐整美观大方，外酥内软，咸中回甜，馅鲜香美，蘸发脾气汁，醒神健脾开胃。[4]