将调稀的面浆，用勺舀少量倒进明确的椭圆型铁模勺中，随后放上含有葱段和盐的萝卜条，再复以面浆，举勺放入锅中永，至展现棕褐色时取下，凉透能食，脆香有滋味。数年一直时兴。过路人腹部肌肉羡慕嫉妒，可使见随买，走在路上边走边吃，别有一番口味。曾是上海市的街边小吃中最受女孩热烈欢迎之一。

三、汤包

本为上海郊区南翔镇的传统式美味小吃，素负盛名。因其形状精巧，薄皮呈透明色状，以特别制作的小竹笼煮熟，故名“灌汤包”。市区也是有俩家制做灌汤包知名的商家。一家是豫园商城内的南翔包子店，另一家是西藏路延安市街口的古猗园点心店。我还是习惯性称豫园为城隍庙的，常常叫到“去城隍庙吃汤包啦!”。

四、红汤面

别称亮面。鲜面条韧糯爽滑，在其中虾米音乐软而美味，油葱香郁四溢。还记得幼年等待公共汽车很长时间不到，妈妈经常以到大门口帮我买碗红汤面为由，要我破涕为笑。时至今日，这经济实惠，经常可以看到，健脾开胃爽口的經典上海市传统式面竟渐渐地的被日式风格面点给替代，令我临难不己!好笑的是去日本很多日本鬼子都吵着要尝一尝上海市的传统式鲜面条!