a、将黑木耳放进温开水中泡开，去杂清洗，掰成小块;金针菜用冷小水泡发，去杂清洗，挤去水份，切割成小段。

b、锅里放食用油烧开，放进葱段煸香，放进金针菜段、黑木耳、爆锅，添加素鲜汤、食盐、鸡精爆锅至黑木耳、金针菜熟而进味，用湿淀粉勾芡，起锅即成。

2、百卉炒素

用材：黄花菜、木耳各少量，油炸豆腐10只、豆干3块、辣椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、橘梗20克，菜籽油、色拉油、食盐、糖、葱段、鸡精各适当。

制作方法

a、鲜百合剥掉，撕下表皮，清洗，自来水氽一下，如无鲜百合，也能用百合干侵泡后替代。款

化、沙参、橘梗各自自来水侵泡，煎制，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦涩味为标准，控干预留。