2.把全部食物都清理干净后控干水，放进锅中，再倒进一半的水在锅中，火灾烧开后文火熬煮一刻钟

3.倒入料汁，再用另一半水再次火灾烧开后文火熬煮一刻钟，把2次的料汁混和后放凉，再放进冷藏室就可以。

碗仔翅的作法：

1.先准备好鸡胸脯肉100克、粉絲1把、干香菇3朵、生鸡蛋1枚、酱油10ml、芝麻油1勺、荸荠(粉)1勺、大骨汤1000ml

2.把平菇放进温开水里边侵泡，粉絲放进冷水里边侵泡，捞起来粉絲切割成段，再把水倒进马蹄粉里边搅拌均匀

3.以后把水倒进锅中大火烧开，放进鸡脯肉，煮十分钟至完善，捞起来放凉后用手斯成细丝，再把大骨汤倒进锅中

4.大火烧开后放进鸡丝袜高跟鞋，平菇丝，粉絲，烧开后倒进料汁搅拌均匀，煮沸后倒进鸡蛋液，用饭勺推散，倒进色拉油酱油。