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自酿糯米酒

发布时间:2021-11-18 10:22:11

5.回应特酿

榨取出去的酒根据沉定后,装通道小肚子大的酒缸内,用竹子叶捆扎坛口,再盖上土壤产生帽式的加密封。随后集中化在酒屋内,用谷皮放满酒缸四周,生火熏酒,使颜色由红慢慢变成褐红色。再经30天上下,就可以开坛提酒。存储時间越长,酒色就由褐红色慢慢变成橙黄色,变成酿佳酿。每100Kg檽米可酿制酒酿200Kg。

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