我们中国人是较为喜爱饮酒的。自然，酒得类型也是各种各样得，糯米甜酒便是在其中的一种。糯米甜酒是用檽米酿造而成的，这类酒的口味十分香醇，得到了很多人的热烈欢迎。自然，假如可以把握一定的方式 得话，是能够自身酿造糯米甜酒的。下边，就为大伙儿介绍一下酿制糯米甜酒的方式 ！

1.选米清洗

选为等檽米，冷水侵泡。隔水层约比米层高于20公分。侵泡时温度与時间：冬、春天15℃下列14钟头，夏天25℃下列8钟头，以小米粒浸湿无白心为度，夏天拆换1～2次水，使其不麻。

2.上甑煮熟

将米捞入竹筐冲清正浆，控干后资金投入甑内开展蒸米饭。在蒸米饭时火力点要猛，高于一切齐大汽后5分鐘，掀盖向米层酒入适当冷水。再蒸10分钟，米粒澎涨发光、疏松绵软、嚼不沾齿，即已完善，能下甑。