3.烧开芝麻油，进行爆香麻椒，将麻椒油淋在水豆腐上就可以。

三、宫保鸡丁作法三

先加葱、姜、蒜、麻椒进行爆香锅，随后添加肉沫，放进生抽爆锅，再添加宫保鸡丁调味品半包装修，着色后， 宫保鸡丁添加水豆腐，与肉沫混炒，再添加剩余的调味品，起锅就可以了。

水豆腐切约一厘米厚为的块，放碗里用开水烫一下（不可以入锅烫煮）后控干水分，将豆瓣电影和生抽装一个碗里，蒜黄剁碎，水豆豉用刀压成茸或剁碎粉末，将木薯淀粉、鸡精放一个碗里放水配成料汁。

锅中加点油烧至六成热，倒进肉沫炒散炒过后出锅装在碗里里备用。