碱水粽是棕子的一种，也是许多地域的人都喜欢吃的一种棕子，由于碱水粽不但可以使人会有饱腹感，给大家出示一定的发热量、动能，另外还可以为身体补充多种多样微量元素。当然，要想包碱水粽，也并并不是一件难能可贵事儿。下边，就为大伙儿详解一下碱水粽的做法、吃法及其忌讳群体！

一、做法

用材：檽米、食用碱、花生油。

作法：先将檽米清洗干净，沥去水，放一器皿内，倒上食用碱一两翻拌(一斤块碱，用一斤水化为食用碱)，待食用碱被小米粒消化吸收后，再倒进花生油翻拌(务必先放食用碱，后放花生油。不然，食用碱就不容易被小米粒消化吸收，米粽吃口也不糯)。竹箬用冷水清洗侵泡在冷水里。取竹箬二张，折拢成斜角斗形，放进檽米二两，再谋取二张竹箬插进斜角斗形粽的上下两侧。先将两侧的竹箬向里折拢，再将前后左右的竹箬向里折拢，裹裹成四角相同，正中间稍有突起的长条形五角米粽，用绳线从左往右扎紧。裹包时要松些，扎得也不必过紧。裹好后，米粽摇起来，里边小米粒能动为标准。捆扎得过紧，煮时小米粒涨不透，会半生不熟而不软糯。取一净锅倒进冷水，先加旺火烤开，将米粽放进锅内(水要浸入米粽为好)，在灶火上煮三个钟头，再改成文火焖煮三四个钟头就可以。