怎么做玉米粥呢?棒子面要选择高品质玉米晾干后碾成面，即子粒圆润当然长熟且是新获得的苞米，磨的棒子面得用细碾成粉状，不可以是粗颗粒状。把棒子面兑冷水糊成稀粘稠，不必太稀，要是是粘稠就可以了。把地瓜清洗用刀割成一小块。用锅填入约三碗量的冷水，把地瓜块倒进锅本质火上煮沸。把玉米糊倒进锅中，从锅中舀一些稀汤把玉米糊碗涮一下倒进锅中，随后用汤勺搅拌。玉米粥比较好熟，滚的情况下要勤搅，不必糊了，在锅中滚上两滚就好了，这时候就可以起锅服用，那样的玉米粥才算是真实正宗的玉米粥。