作用功效

剁椒鱼头，为各种各样淡水鱼的头部，遍布世界各国。具备营养成分高、口感好、含有身体必不可少的大豆卵磷脂和不饱和脂肪。对软化血管、益脑及防衰老有益处，有利于提高男人性功能，对软化血管、益脑及防衰老有益处这些。有多种多样作法，如椒汁鱼头煲、砂锅鱼头煲、生鸡蛋剁椒鱼头羮等。

1、软化血管

当代科研发觉，鱼身体有二种不饱和脂肪，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这二种不饱和脂肪对清除和清理血管垃圾、软化血管及其益脑都十分有益处。DHA和EPA在魚油中的成分要高过鱼类，而魚油又相对性集中化在剁椒鱼头内，剁椒鱼头中DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的成分均高过鱼类。

2、养胃滋阴养血

服用剁椒鱼头具备养胃滋阴养血的功效，如同《本草纲目》中叙述的——能去头眩，益脑组织，老年人痰喘宜之。针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，剁椒鱼头嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。