蒸鱼头是我们日常饮食上较为普遍的一道家常蒸菜，主要是用剁椒鱼头所制做而成，不但口味美味鲜香，并且营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素及其蛋白及其多种多样微量元素及其维他命等，并且清蒸的的鱼头做法也非常简单，常常服用对人体比较好。

[酱椒蒸鱼头]

主要材料：胖头鱼一个半600克

辅材：青剁辣椒15克，红剁辣椒15克，豆豉酱20克，大葱2根，姜1一小块，蒜3瓣，米酒30克，油20克

流程：1、清蒸鱼采用的一些调味品，一个半剁椒鱼头是菜市场买的，基本早已帮我打理干净了，鲜鱼现杀，新鮮得很。

2、青剁辣椒、红剁辣椒各少量，也有豆豉酱一勺，口感并不是那麼重，这种调料充足了。