8)加酸辣椒，辣椒干会炒至香，添加少量酸菜鱼火锅，随后放进黄奶油，芝麻油，鸡精，味精出锅；

9)盛入炒好做底用的辅材。

方式一

主要材料：猪血(白鸭)(500克) 绿豆芽(150克) 辅材：泥鳅(100克) 、水发毛肚（100克）、生猪肉(胖瘦)(100克) 、香肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）金针菜(50克) 黑木耳(发制)(50克) 、青笋(100克) 。调味品：小葱(50克) 、盐(3克)、

朝天椒(红、尖、干)(15克) 、麻椒(5克) 、米酒(10克) 、鸡精(10克) 、食用油(50克) 。

绝品毛血旺是在这个基础上加以改进添加了海叁、牛肚、泥鳅肉、黄喉片、午餐肉罐头片。