血豆腐是四川本地较为有特点的一道特色美食，作法上边是需要许多道工艺过程，才能够促使这道特色美食的味儿上边越来越更为丰富多彩和美味，吃起來便会感觉麻中带辣，让大家觉得非常的健脾开胃，胃口也会有一定的暴增，那麼最先便是需要先准备好用于制做的食物，包含了辣椒干，麻椒和泥鳅等，最关键的便是鸭血豆腐。

毛血旺（旺，是“衁”的方音借字。《左传》僖公十五年：“士刲羊，亦无衁也”。《说文》：“衁，血也”。衁，折算成普通话水平念着“荒”。）

特色菜

四川菜

制做原材料

火锅调味品100克（商场都是有卖重庆市火锅调味品的，我选的是“韩家”，味辣）、猪血一块约350克，绿豆芽300克、辣椒干10克（用剪子裁成1公分长的段，去籽）、麻椒1匙、盐适量、米酒2匙、小葱、老母鸡汤（或是大骨汤）3杯（一般还会继续添加泥鳅、午餐肉罐头、黄喉等，假如提升这种，火锅调味品以及他调料适度提升）