腰果热量较高，多吃可致长胖。

有些人对杏仁非常是霉变的腰果过敏，要造成留意。

关键营养元素：维他命（mg） A （mg） B1 B2 B6 B12 （mg） C D （mg） E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素（mg） K （mg） P （mg） 胡罗卜素 叶酸片 （mg） 泛酸 维生素b3 矿物原素（mg） 钙 - 228 - - 63 1.320.9 38 铁磷 钾 钠 铜 镁 锌 （mg） 硒 （mg） 。

蔬菜水果杏仁汤

青豌豆仁60克、圆葱1/4个、生腰果50克、苞米1根、胡萝卜一根、土豆一个半。胡萝卜、土豆和圆葱清洗，分别滚刀块；生腰果清洗自来水稍侵泡；苞米清洗，用刀切下玉米；青豌豆仁清洗；将水倒进宽口煲内，放进生腰果以火灾烧开，再转文火煮10分钟，再添加胡萝卜、土豆和圆葱然后煮5分鐘；放进青豌豆仁、玉米煮10分钟，添加盐、鸡精粉和黑胡椒粉调料就可以服用。

冬瓜杏仁高汤