4、把15g白砂糖放进400ml牛乳用另用一口锅文火煮至快开以前熄火，滴进数滴百里香香料稍微拌和。牛乳的溫度不能过高。把煮好的牛乳分次倒进做好的鸡蛋液中，再用小麦面粉微孔过滤去奶皮子和泡沫塑料，过虑后烤出去的牛奶布丁会很光洁。

5、过虑好的牛奶布丁鸡蛋液倒进磨具中，再用厨房纸轻轻地吸去鸡蛋液上的细微泡沫塑料（如果不吸得话結果烤出去的牛奶布丁周围的一圈就会有小孔）。

6、在加热好的烤盘里倒进大概50°的开水，把磨具放之后，表层上遮盖上锡箔纸，時间大概20~30分钟。（遮盖锡箔纸一是能够维持蛋面软嫩，二还可以协助升温，减少烤制時间）。

7、放进冷藏室4~5个钟头。出模时，用勺子沿着牛奶布丁的周边轻轻地的压圈，让牛奶布丁和磨具摆脱，再放进开水稍微侵泡十多分钟就行出模了。

8、最后一个爽口的奶酪蛋糕就展现在你眼前啦！