四、把锅中的小香葱结和生姜片挑出来，添加牛腱块爆锅至表层缩紧，添加切完的土豆块。

五、加入生抽酱油，倒进能够未过锅中食物的开水，加入盐和老冰糖，改火灾烧开后改文火炖2钟头。

六、起锅前撒黑胡椒粉，改火灾煮2分鐘，至肉烂汁浓就可以。上菜时能够装点小香葱或香莱等。

营养成分

1.牛腱出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2.牛腱的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。