糖糕怎么炸起的大又酥
发布时间：2021-11-18 10:16:31
炸糖糕如何又脆又软
原材料：小麦面粉，糖，油，核桃仁碎/碎花生(能够没放)
1.不锈钢锅烧开，倒进少量油，晃晃锅，锅旁边都沾上油，那样也不沾锅了。随后用盖子罩着，倒进400克冷水，煮沸
2.待到水烧开，文火再再次烧开30秒，将锅离去明火，倒进200克小麦面粉(水和面粉的占比是2:1)。
3.一边用筷子或是擀面棍快速翻拌至无粉剂
4.当烫面不发烫的情况下取下，往返搓揉至光洁细致，盖上湿抹布，静止不动10分钟
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