回锅肉炒青椒
发布时间:2021-11-18 10:16:02
3、将煮好的肉放凉,切割成片状,这儿是磨练刀功的地区啦,过薄了,一炒就碎,太厚了,炒出不来灯盏窝儿。(能够放进冷藏室里速冻个五分钟,那样比较好切)
4、将韭菜苔斜刀割成寸长段。
5、炒菜锅下油,火灾将锅烧热,将切完的小肉入锅,煸炒至小肉打卷,白肉全透明最好是,那样生猪肉的油都被炒出来,吃起來不油腻。
6、随后把肉促进锅的一边,倒进花椒粒,郫县豆瓣酱煸炒,等见到油的色调发红,就可以把肉拨拉回来炒匀了。
倒进韭菜苔,米酒、盐、糖、生抽酱油,煸炒匀称就可以。
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