纯蜂蜜中含有有丰富多彩的营养成分，有利于消化吸收和促消化纯蜂蜜又叫百花蜜，是最普遍的一种纯蜂蜜，可是因为如今大家很难买到真实的纯蜂蜜，常常会选购一些历经生产加工的或是真假难辨的纯蜂蜜，因此 大家都非常担心，不清楚应当如何去挑选，实际上在选购纯蜂蜜的情况下，教大伙儿好多个分辨的方式 ，能有利于购到真实的纯蜂蜜。

真伪纯蜂蜜的识别方法

1、看汽泡：真实的纯蜂蜜表面会出现汽泡，这是由于纯蜂蜜中葡萄糖在抗霉素的功效下造成的抑菌物质双氧水，双氧水非常容易溶解出co2!进而使纯蜂蜜的表层有一层十分细致的乳白色泡。

真实的纯蜂蜜在温度低的情况下次结晶体，若在较冷平均气温下(14度上下)置放一个月，以上易结晶体蜜看见依然是晶莹剔透沒有结晶体的，则可能是萃取蜜。

2、捏结晶体颗粒物：取一点纯蜂蜜的结晶体颗粒物放到手上捏 ，纯蜂蜜的颗粒物细致，一捏即融。

3、闻香味：纯蜂蜜会出现稍稍的发醇，造成稍浓的芬芳，还带少量的呛鼻味酸的味儿，假蜂蜜则香味不够。