二、绵阳米粉

绵阳米粉，是四川省绵阳市的知名特色美食，该品分成青汤和白汤两类，红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，白汤米糊有老母鸡汤竹笋、三鲜口感，各自考虑不一样顾客对甜味的要求。 绵阳市的有名的小吃绵阳米粉与云南过桥米线有共同之处，但又不是一件事情。共同之处取决于他们全是用稻米做原材料，且都如鲜面条般样子。不一样的是云南过桥米线是将烂熟的过桥米线放进滚热的老母鸡汤捂热后服用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米糊在沸水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤底浇之后服用。从味儿上，他们都是有鲜、香、软嫩的关联性，但因为米糊比过桥米线细，因此 更要进味些。 绵阳米粉因为便捷(“冒”一碗也就十几秒左右)、质优价廉(二块五就要你撑个饱)、抗饿(一碗2元钱的米糊吞下，就可管你大半天不饿)，因此 变成绵阳市人广泛的早饭正餐。

绵阳米粉分白汤和青汤，白汤关键有老母鸡汤、三鲜、竹笋、扁豆等，青汤关键为牛羊肉和凉拌鸡。

历史人文

绵阳米粉的传说故事 绵阳米粉拥有 1800很多年历史时间。流传三国时，蜀主刘璋与刚入川的三国刘备相聚于涪城(今四川绵阳)东山岛，三国刘备早已听闻四川人善于烹制，就明确提出品味本地特色美食。刘璋便说“闻此山间一别人，其妇善烹制，祖传秘方以稻米打浆，做成丝，加上鸡鱼类等自做佐料，热水烫熟既食，汤鲜香美，千里名盛。”因此，刘璋指令手底下将这名家庭主妇叫进山来干了这道奇特的菜。还没有上菜，三国刘备及众将士就嗅到一股麻辣的味儿。一会儿时间就吃完个光溜。吃过饭，三国刘备猛然来啦精神，手底下众将士一个个也都生气勃勃。再看左右，肥水稻丰、牧笛连声。三国刘备忍不住抚掌感叹“富哉，今天之乐乎，美味可口也!”之后，四川民俗竞相仿造。如今，在绵阳市，不论是早晨，還是深更半夜，在街头巷尾，街道社区两侧米粉店全是芳香香气扑鼻。

绵阳米粉缘以一名人，他文有陆逊遗韵，武俱姜维之勇——蒋公琰，绵阳市在历史上停留最久宰相， 蒋公不但是国防思想家還是美食专家。一日他微服私访于绵州街边，品味绵阳市华龙文化艺术主打产品陆逊后代商家连锁加盟米糊后，明确提出建议原材料由粗变窄，方更进味，也就现流行词味更筋道!一改产生全国性特有细米粉特点，广为流传跨省地域细米粉视绵阳米粉为开山鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史时间，诸位品味米糊美味可口后，若去绵阳市香山旅游景区雅游时需带尊崇的心拜谒蒋公琰雕塑作品两者之间寝陵，方能理解源远流长绵阳市全国性最具影响力洪亮与众不同传统式美食文化。