安徽绩溪的特色美食土特产有绩溪挞粿、水馅包、绩溪浇头面及其绩溪炒米饭等，这种特色小吃较为知名的便是绩溪挞粿，这种特色小吃是历史时间很久远的，并且做法是较为不便的，融进了绩溪老百姓的特色美食聪慧，我们需要将面糊制做合好，随后在将挞粿放入锅里边开展烙熟就可以服用了，大伙儿能够 学习培训挞粿的做法。

一、绩溪挞粿：

“我国的披萨饼”。唯一和披萨饼不一样的是它是内蔬菜馅且皮薄，而披萨饼是外蔬菜馅且饼厚。它的制做非常简单，揉面擀饺子皮，包囊包馅，拓成环形，置锅中烙熟即成。口味挞馃因包馅的不一样而各具其味，干菜、鲜鱼均可作包馅包入在其中，普遍的有香椿芽、萝卜条、黄豆面粉，通道芬芳、硬软适度，独具一格地方文化。早在唐朝阶段，安徽徽州人出远门便会携带挞粿做为干食，至明清时期，挞粿也是变成安徽徽州人必需的食品，不论是出门做生意、上学、进山田边乃至是平常里的早饭，全是绩溪人的优选。

二、水馅包：

绩溪的水馅包是多种多样的安徽徽州菜式中的一朵奇葩。它以独特的由来，漂亮的款式，特别的味道在安徽徽州特色小吃中享有盛誉。是安徽徽州特色小吃中独有口味的美味，也是绩溪一些地区过年或过节、接待vip的吉祥餐。不仅品种齐全，并且与徽商和徽州女人紧密相连。一只只半圆型小笼包表述着留守儿童在安徽徽州妇女盼望出外做生意的尽早回归阖家团圆;小笼包上那一道道褶皱注明了徽州女人思夫，念夫周密的情丝;包里细致多种多样的馅也包含了留守儿童妇丰富多彩的情感。