作法：鸭胸口肉清洗，一片由管理中心往两边片改成大块状，在片开的一面上撒些盐和白胡椒粉(以便使鸭胸口肉薄一点，片好后可将鸭胸口肉拍松，使其容积增大，肉质地变软)芝士和香肠一片对切割成2小块，在片开的鸭胸口肉正中间先放上一小片芝士，再摆上一小片香肠，最终再放入一小片芝士，随后包好。鸭蛋打撒，与小麦面粉、面包粉各自装在三个小盘里预留。在包裹的鸭胸口肉上撒上盐、黑胡椒粉，再先后匀称的沾裹上小麦面粉、鸡蛋液、面包粉。烧开炒菜锅，添加2一茶匙植物油后放进无盐鲜奶油。待鲜奶油熔融后放进鸭胸口肉，用半油炸的方法将鸭胸口肉双面油炸成橙黄色后取下。用吸油纸将不必要植物油脂吸走后，切片摆盘，另附西蓝花及现代美式鲜奶油苞米就可以。