4.将锅放置灶火上，放进乳鸽、大骨汤（400克）、食盐、米酒、麻椒、葱段和生姜片，烧滚后改成文火维持火锅微沸；

5.炖至五成熟时添加东瓜块和醋，再炖至软烂；

6.拣去葱段、生姜片和花椒粒无需，撒进鸡精就可以。

三、菜谱营养成分

东瓜：东瓜带有多种营养元素和身体必不可少的营养元素，可调整身体的新陈代谢均衡。东瓜寒性，能健脾养胃生津止渴、清降胃火，让人胃口降低，促进身体淀汾、糖转换为能源，而不变为人体脂肪。因而，东瓜是胖人的理想化蔬菜水果。另外东瓜有延缓衰老的功效，久食可维持皮肤洁白无瑕，盈润光洁，并可维持型体健体。除此之外东瓜也有优良的清热去火作用。夏天多吃些东瓜，不仅止渴解暑、有利排尿、还可让人免生疖痈。因其有利排尿，且含钠非常少，因此是漫性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿上品。