由于香芋具备美容养颜的作用，因此大部分的女士都是较为喜欢吃香芋。更关键的是香芋的做法五花八门，除开普遍的炒魔芋、魔芋烧鸭以外，还可以将香芋制做成魔芋粉丝。可是当香芋仍在生长发育的情况下和山芋十分相近，因此许多 人都是将这两种植物搞混，今日就一起掌握香芋和山芋的差别。

许多 人要觉得，香芋便是山芋，实际上他们彻底是二种不一样的食材。香芋，别名妖芋，是一种多年生长 木本植物，生长发育在疏林下，具备美容养颜、降血糖减肥等多种多样作用，曾被联合国卫生组织明确为十大健康保健食品之一。其主要成分为葡甘露糖，带有多种多样膳食纤维素，另外还带有多种多样碳水化合物和营养元素，常常服用于身体有利。

在我国早在几千年前就刚开始种植香芋了，以后传入日本国，变成日本民间最火爆的食材之一。香芋的类型也许多，在中国好几个地区均有种植，其制做和吃法也是有许多，而且口味极好，在许多 地区都被制做成十分知名的特色小吃。

香芋不但营养丰富，也有着巨大的功效与作用。据《本草纲目》记述，在我国在几千年前就早已刚开始拿它做药用价值了，对预防糖尿病和高血压拥有 很好的功效;此外也有防止和医治结肠癌、乳腺癌的功效;于胖人来讲，還是很好的减肥瘦身灵丹妙药。

现如今，运用香芋而做成的食品不计其数，不但保存了香芋的营养成分，另外也更有利于身体对其的消化和吸收。