石锅菜谱的类型现如今是越来越愈来愈多种多样，最普遍的便是石锅鱼，这类鱼类肉质地上边十分的细嫩，味儿也是非常的美味，入口就化，备受到各种各样大家的钟爱，可是在做起來就一定要把握好实际的方式 和方法，不必心存侥幸，不然便会让自身的鱼类味儿沒有想像中的那麼极致，可能会一些缺陷。

滚热的砂锅渐渐地将鱼肉煲熟，渐渐地全部饭店香甜可口。店主说，如果有四个砂锅另外上菜，那麼成条大马路都是嗅到石锅鱼的香味。依据顾客的不一样爱好，商家还出示许多火锅配菜，如绿豆芽、芽白、牛肉、箩卜、鸭胗这些。顾客能够在吃了鲤鱼后添加火锅配菜，还可以边吃鲤鱼边添加火锅配菜。味儿都不容易受影响。

鲤鱼片十分细嫩，用筷子夹进嘴上，要是木筷轻轻地一抖，鱼类摆脱鸡骨头滑进口中，浓厚的麻辣交织着鱼类的细甜，口味非常舒服，通道的香气经久不散。 听同学的盆友说，鱼头汤最好吃了，尝一口，软嫩可口，汤的确有别于其他四川菜如水煮活鱼的汤，吃了鲤鱼后，这汤还维持刚上菜的味儿--细嫩。

石锅鱼的选材：当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净以后，在来上多份菜，涮着吃，味儿既美味，又可以可口，口味淡易下味蕾，在涮料中，最美味有特点的涮料要当属手扯面，手扯面当场美食，在我们的眼前亲身扯面，随后放进砂锅中，渐渐地的煮，鱼头汤，再加蔬菜水果，再加手扯面，那觉得肯定就是你想像不出来的。

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