纯正的清炖老公鸡要想烹制起來也是会出现一定的难度系数，真实的难度系数取决于许多大家在煸炒有全是会感觉老公鸡的肉质地层面還是较为老，并并不是那麼的鲜嫩多汁，这就是因为自身煸炒時间过长，再再加沒有在里面添加过多的水份，进而造成 的这一问题，那麼在煸炒的情况下就应当要添加一定量的水。

作法一

选材

做烧鸡公火锅最重要的便是食物的挑选，理应采用放养土雄鸡，土雄鸡肉质地美味。营养丰富

食物提前准备

土雄鸡一只约2500g上下、 葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干、八角茴香、八角茴香、辣椒（最好绿红都有一些）。